とり野菜みそ

食べもの

石川県で鍋、といえば、多くの人が思い浮かべるのがコレですわ~!

 

 とり野菜みそ 公式画像

大人気の調味料『とり野菜みそ』

 

石川の冬のご家庭の定番メニューがこのお味噌を使った『とり野菜なべ』 1週間に1回は食べますかね(*´ڡ`*)

『とり野菜なべ』を取り扱うお店もあり、そちらでも食べられますわ。

お鍋の具材は鳥と白菜。のみ!

 

基本的にこのシンプルな取り合わせで食べられます。

とり野菜みそ 鍋画像

 

お味はみりんベースの甘みがあり、合わせ味噌の風味に、ピリっと唐辛子が効いていて、親しみやすい美味しさですのっ。

 

ちなみに『とり野菜』の『とり』は実は鶏肉の『とり』ではなく 野菜や栄養を摂る、という意味の『とり』から来ているのですよ~!

 

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この『とり野菜みそ』は県内の『株式会社 まつや』さまが製造・販売を行っていらっしゃいます。

 

その歴史は意外と古く、ルーツは江戸時代にまで遡りますの!

 

まつや初代当主の松屋和平さまは北前船の廻船問屋を営んでいました。

その北前船での船旅は長く過酷で、船乗員がそれを乗り切るためには 栄養価の高い食事を摂る必要がありました。 そこで当主自らが考案し調合したのが、 現在の『とり野菜みそ』の原型となった味噌でした。

 

魚や野菜を入れて煮込んだこの味噌鍋の評判は大変良く、 こうして『とり野菜みそ』が生まれたのですわ~!

 

まつやさまは初めは飲食店としてのスタートを切ったわけですが、 メニューとして加えたとり野菜みそ鍋が大好評!!

 

スーパーなどでも購入できるようにというお客さんの声に応えて、 レストランでの提供以外にも販売を行うようになりましたの!

 

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現在では県内のどこのスーパーにいっても鍋コーナーのど真ん中に『とり野菜みそ』スペースがあり、まさにこの地域の定番のお鍋料理になっています。 『ピリ辛とり野菜みそ』『とり野菜みそトマト』などの 派生商品も多く開発されており、様々な味が楽しめるように♪

とり野菜みそ 派生商品画像

 

このとり野菜みそは鍋だけでなく、味噌漬けをはじめ 料理の隠し味に使ってもバツグンの美味しさ。

楽天市場などでも取り扱われていますので、 興味のある方は是非食べてみてはいかがでしょうか(*❛ワ❛*)?

 

 

我が家の『とり野菜なべ』をチラっと紹介☆鳥肉と白菜の他に、色々な具材を入れてこのような感じですわ(*>◡<*)

nabe

 

【出展・参考】 http://www.toriyasaimiso.jp/ とり野菜みそオンライン

http://item.rakuten.co.jp/hokuriku-umaimon/miso-1000/ 楽天市場 北陸うまい問屋

 

 

 

 

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